ADAKAH.ID, SAMARINDA – Ciri warga Samarinda dikenal heterogen. Kerukunan dari latar belakang masyarakat terjalin kuat.
Untuk itu, Pemkot Samarinda melalu Festival Mahakam (Fesma) 2021 memberikan ruang bagi kuliner warga Samarinda tampil dan bisa dikenal lebih luas.
Salah satu aperiasi itu adalah dilombakannya masakan nusantara digelar dalam Fesma 2021.
Banyaknya hasil alam yang dimiliki untuk dijadikan inovasi masakan menjadi penilaian tersendiri disetiap penampilan yang disajikan.
Sebanyak 28 peserta dari masing-masing kecamatan di Kota Samarinda ikut ambil bagian dalam perlombaan yang digelar di Taman Bebaya, Sabtu (6/11/2021) tersebut.
Hadir sebagai juri lomba, Ketua Dewan Kerajinan Nasional (Dekranas) Kota Samarinda, Rinda Wahyuni disela – sela kegiatannya.
Rinda sapaan istri Wali Kota Samarinda itu mengatakan, semangat peserta yang mengikuti lomba sangat luar biasa.
Hal itu lantaran hampir dua tahun belakangan ini tidak ada kegiatan lomba-lomba yang diadakan akibat pandemi Covid-19.
“Antusias peserta yang mengkuti lomba cukup bersemangat, terlebih Dinas Pariwisata menggelar lomba Masakan Nusantara ini dengan badget yang murah dan kemasan yang menarik sehingga bisa dijual ke masyarakat,” tutur Rinda.
Disebutkan Rinda jika hal yang unik saat lomba adalah dari hal penyajian dan penampilan, karena kalau dalam hal masakan mungkin sudah terbiasa seperti masakan kutai, masakan banjar, bali, jawa barat serta masakan nusantara.
“Yang kita nilai adalah bagaimana peserta menampilkan atau menyajikan makanan semenarik mungkin sehingga menggugah orang untuk mencoba menikmati masakan tersebut. Selain itu bentuk kemasan juga menjadi penilaian, bagaimana dengan bajet yang murah dan standar tapi isi didalamnya menarik dan ketiga adalah nilai rasa,” ucapnya.
Lanjut dia menambahkan. “Kemasan menarik, penampilan cantik tapi nilai rasa tidak ada tentu tidak akan menjual,” sambungnya.
Output yang diharapkan dari perlombaan masakan nusantara ini nanti yang menang akan dipromosikan Dinas Pariwisata Samarinda.
“Promosi dalam bentuk akan ditawarkan ke Pemerintah Kota untuk disajikan disetiap acara atau kegiatan pemkot dalam hal kuliner,” sebutnya.
Sementara itu Seketaris Dinas Pariwisata Kota Samarinda, Masrullah mengatakan jika kegiatan lomba pada hari ini adalah perlombaan masakan khas Samarinda yang bertujuan untuk menggali potensi-potensi kuliner yang dimiliki Kota Samarinda, khususnya hasil alam yang dikreasikan untuk dijadikan makanan.
“Saat ini sedang ramai wisata kuliner di Samarinda, jangan sampai dengan menu yang ada akan bosan harus ada menu-menu baru dari hasil kreasi dan inovasi. Selain itu tujuan lomba ini juga untuk menghasilkan inovasi menu baru,” terangnya.
Untuk Kecamatan Sungai Pinang merebut juara pertama lomba masakan nusantara tersebut.
Selanjutnya, rangkian acara Festival Mahakam sendiri akan dilanjutkan dengan panggung nusantara di lokasi yang sama, yang mana dalam budaya nusantara tersebut akan menampilkan berbagai macam tarian dari beberapa daerah yang menjadi undangan di Festival Mahakam. (*)